Alkohol: 14 % Vol Alk.

Süßegrad: Trocken

Sorte:  Art des Bodens: Eozäner Flysch mit Mergel und Sandstein 

Lage: Debeli rtič, Purissima – Eozäner Flysch mit Mergel und Sandstein 

Lese: ausschließlich von Hand, Ende September.

Erzeugung: Die endkernten Trauben werden bei einer Temperatur von 25 bis 29 °C für 10 bis 14 Tage mazeriert. Nach dem Pressen und der biologischen malolaktischen Gärung reift er in großen Eichenfässern und BarriqueFässern für mindestens 24 Monate.

Reifepotential: 5–8 Jahre

Bouquet: Das intensive Bouquet erinnert an reife Waldbeeren, schwarze Johannisbeeren, Süßholz, Pflaumenmus, Sauerkirschlikör, Unterholz im Wald und Leder, sowie an reife Edelholznoten.

Geschmack: Im Geschmack ist der Wein voll, weich und reich.

Das fruchtige Aroma von reifen Kirschen harmoniert mit der Mineralität und den reifen süßlichen Tanninen. Der gute, lange Abgang mit einem angenehmen Hauch von Holz verleiht dem Wein die edle Nuance.

Übereinstimmungen mit den Speisen Ausgezeichnet harmoniert er zu Wild, rotem Fleisch, Pasta und Risotto mit Saucen auf Fleischbasis, sowie mit mittelreifem Käse. 

Gelegenheiten: Mittagessen mit Freunden, Gesellschaften, Geschenke, Romantisches Abendessen

Serviertemperatur: 16–18 °C