Die Trauben, aus denen der Refošk Wein aus Istrien hergestellt wird, enthalten Polyphenole, die wichtige Radikalfänger darstellen. Verschiedene Studien konnten bereits belegen, dass Rotwein krebsvorbeugend ist.

Außerdem ist in Weintrauben das Antioxidant Fisetin, was das Langzeitgedächtnis stärken soll.

Der Refošk aus Istrien ist einer von den drei Weinen Weltweit die am meisten dieser Inhaltsstoffe beinhalten.