Tartufin ist ohne Zweifel einer der extravagantesten und exquisitesten Käsesorten, die ich jemals probiert habe. Sein robustes Aroma und opulenter Geschmack sind einfach himmlich. Nach und nach verwandelt sich der Geschmack von delikat bis leicht süß mit einem eleganten Hauch von Trüffel, der übrigens perfekt und gut erkennbar ist. Die Textur dieses Kaeses ist zart und glatt.