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Kraški Pršut - Karst Schinken 12 M ca. 1,1 kg

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Natürlicher Luftgetrockneter Karst Schinken Kraški Pršut - Natur Prosciutto – nur mit Meersalz aus Piran gesalzen – keinerlei künstlichen Zusatzstoffe  

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39,91 € pro kg

Grundpreis: 39,91 € pro kg Gewicht: 1.75 kg

Produktdetails

HerstellerPršutarna Lokev na Krasu d.o.o,, Lokev 9, 6219 Lokev, Slovenija
ARA Lizenznummer21098
Vakuumverpackt ( MHD )100 Tage
Kcal272 Kcal
Fett17g / 100g
ZutatenSchweinefleisch, Meersalz
Kj1133 Kj
Gewichtca. 1100 GRAMM
davon gesättigte Fettsäuren6,0g / 100g
davon Zucker0g / 100g
Eiweiss29g / 100g
Kohlenhydrate0,3g / 100g
Salz4,9g / 100g

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Das mit der Hand geteilte viertel Stück Kraški Pršut - Karst Prosciutto  mindestens 12 Monate gereift.

Es werden nur natürlich gewachsene Schinken für den echten Kraski Prsut verwendet daraus ergibt sich auch das die viertel Stücke vom Gewicht variieren.

Seit vielen Generationen werden am Beginn des  Dezembers im Küstenland der Karst Region die besten Schweine Schinken ausgewählt und mit grobem Meeressalz aus den Saline von Piran gesalzen. Die Prsut Schinken werden dann drei Monate lang in diesem Salzmantel belassen und in der rauhen Luft des Karst Winters zum Ruhen gebracht.

Kommt das Frühjahr, werden die aus dem Salz Mantel entfernten Schinken auf dem hölzernen Dachboden aufgehängt, wo der angenehme kühle immerwährende Karst Wind alle Prsut langsam und bedächtig trocknet.

Trockener, kalter Wind aus den Bergen des Küsten Landes in Istrien gibt dem Schinken sein charakteristisches Aroma und seinen typischen Geschmack.

Ein ganzen Jahr lang ist unter strenger Aufsicht des Enologen erforderlich bis der Schinken reif ist. Aufgrund des markanten trockenen Klimas hat der Kraski Proscutto seine attraktive rosig-rote Farbe, seinen edlen Geschmack und seine feste Konsistenz erhalten.

Schinken, der in feuchteren Gebieten reift, ist weicher in der Konsistenz und hat auch einen höheren Wassergehalt.

Vakuumverpackt – Lieferung mit gekühlter Verpackung und mit Premium POST Paketdienst

Zu dieser Luftgetrockneten Rohfleisch Delikatesse empfehlen wir Ihnen den aus Istrien.

(Das tatsächliche Gewicht kann Variieren)

Bewertungen

Rang 
10.08.2020
"Hervorragende Qualität mit geschützter Herkunftsbezeichnung (EU

Einfach traumhaft guter Schinken (Prsut). Steht Parma, San Daniele oder Serrano in nichts nach. Dazu ein gutes Glas Rotwein (am besten auch aus Istrien). Den Schinken nicht gleich aus dem Kühlschrank essen, sondern etwas Temperatur nehmen lassen. dann schmeckt es noch besser."

    Rang 
    30.03.2020
    Echt lecker und reif - Top Preis Leistung

    Sehr, sehr gut vom Geschmack und nicht mit Zusatzstoffen, wie Zucker usw., verseucht.
    So, wie ein Schinken sein muss und wie er "früher" auch mal aus Parma und Spanien war, bevor diese zu Massenware bei Aldi und Norma verkamen.
    Hoffentlich bleibt dieser so!

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      Kraški Pršut - Karst Schinken 12 M ca. 1,1 kg

      Kraški Pršut - Karst Schinken 12 M ca. 1,1 kg

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