Pager Käse – Paški Sir g.U. 300g | Original Schafskäse von der Insel Pag

Pager Käse – Paški Sir ist ein traditioneller, fester Schafskäse aus Kroatien mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.), hergestellt auf der Insel Pag. Er zählt zu den besten Schafskäsen der Welt und wurde bei der World Championship in Wisconsin (USA) ausgezeichnet.

Seit 1890 produziert die Familie Pernjak und die Käserei MIH Sirana Kolan diesen besonderen Käse mit Leidenschaft und höchster Qualität. Als erste zertifizierte Käserei Kroatiens darf MIH Sirana Kolan das offizielle Zertifikat für den echten Pager Käse – Paški Sir g.U. führen, verliehen vom kroatischen Landwirtschaftsministerium.

? Ursprung & Herstellung

Die Schafe weiden frei auf den salzreichen Weiden der Insel Pag, wo sie ausschließlich aromatische Kräuter und Gräser voller ätherischer Öle und Vitamine fressen. Diese einzigartige Ernährung, kombiniert mit dem Einfluss des Bora-Winds und des Adriatischen Meeres, verleiht dem Käse sein unverwechselbares, würziges Aroma.

Der Käse wird aus pasteurisierter Schafsmilch, Milchkulturen, Lab, Salz und Enzymen hergestellt – ganz nach traditionellen Rezepten. Die Familie Pernjak bezieht ihre Milch von einer eigenen Herde mit rund 200 Insel-Schafen sowie ausgewählten Familienbetrieben auf Pag, die exklusiv für sie produzieren.

? Nährstoffreich & Laktosefrei

Paški Sir ist laktosefrei und besonders reich an Kalzium, Magnesium, Kalium, Vitamin A und B-Vitaminen. Mit einem Fettgehalt von mindestens 45 % in Trockenmasse und einer Trockenmasse von 60 % bietet er höchsten Nährwert und intensiven Geschmack.

Schafskäse enthält bis zu 1000 mg Kalzium pro 100 g – doppelt so viel wie viele Kuhmilchkäse. Er stärkt Knochen, Nerven und Immunsystem und eignet sich hervorragend für Menschen mit Kuhmilchallergie.

? Geschmack & Genuss

Paški Sir besitzt eine harte, goldgelbe Rinde und eine cremig Textur im Inneren. Der Geschmack ist würzig, leicht salzig und erinnert an Meer, Kräuter und Sonne der Adria.

Perfekt als Vorspeise, zu Wein, Brot oder Oliven, oder als feine Zutat in Salaten, Pasta und mediterranen Gerichten.

? Produktdetails

• Art: Fester Vollfett-Schnittkäse aus Schafsmilch
• Fett i. Tr.: mind. 45 %
• Trockenmasse: mind. 60 %
• Inhalt: mind. 300 g (Gewicht ist egalisiert)
• Aufbewahrung: bis +13 °C
• Verpackung: gekühlter Versand direkt zu Ihnen nach Hause