10 kg Kohlensäure Flasche für das fördern von Bier und Limonaden sowie für den weißen Spritzer im Container

Kohlensäure ist ein wichtiger Faktor bei der Förderung von Bier aus Fässern oder Zapfhähnen. Sie sorgt dafür, dass das Bier sprudelnd und erfrischend bleibt und dass es eine ansprechende Schaumkrone hat. Die Kohlensäure wird in der Regel während der Gärung des Bieres erzeugt, indem Hefe den Malzzucker vergärt.

Bei der Förderung von Bier aus Fässern oder Zapfhähnen wird die Kohlensäure unter Druck gehalten, um sicherzustellen, dass das Bier ausreichend sprudelt und eine ansprechende Schaumkrone hat. Dieser Druck wird in der Regel durch Kohlendioxid-Einheiten erreicht, die an das Fass oder den Zapfhahn angeschlossen sind.

Es gibt auch Techniken, um die Kohlensäuregehalte im Bier zu kontrollieren, wie zum Beispiel durch das Entfernen von Kohlendioxid durch Degasieren oder durch Zugabe von Kohlendioxid durch Carbonisieren.