Karst Prosciutto - Kraški Pršut 100g

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Naturlicher Karst ProsciuttoKraški Pršut 100g – nur mit Meersalz aus Piran gesalzen – keine künstlichen Zusatzstoffe 

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Produktdetails

Kcal 272 kcal / 100g
Fett 17g / 100g
Kj 1133 kj / 100g
Gewicht 100 g
Hersteller Pršutarna Lokev na Krasu d.o.o,, Lokev 9, 6219 Lokev, Slovenija
davon gesättigte Fettsäuren 6,0g / 100g
davon Zucker 0g / 100g
Eiweiss 29g / 100g
Kohlenhydrate 0,3g / 100g
Salz 4,9g / 100g
ARA Lizenznummer 21098

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Natur Kraški Pršut 12-16 Monate gereift und unter Schutzatmosphäre verpackt, bleibt saftig wie am ersten Tag.

Seit Jahrhunderten schon, werden Anfang Dezember in der Karst Region die besten Schweineschinken ausgewählt und mit grobem Meersalz aus den Salinen von Piran gesalzen. Die Schinken werden dann drei Monate lang eingesalzen und in der Kühle des Karst Winters zum Ruhen gebracht.

Im Frühjahr werden die eingesalzenen Schinken auf dem Dachboden aufgehängt, wo der angenehme Karst Wind diese langsam trocknet. Trockener, kalter Wind aus den Bergen gibt dem Schinken sein charakteristisches Aroma und seinen typischen Geschmack.

Mindestens 1 Jahr ist erforderlich bis der Schinken reif ist. Aufgrund des trockenen Klimas hat der Karst Prosciutto seine attraktive rosig-rote Farbe, seinen edlen Geschmack und seine feste Konsistenz erhalten.

Schinken, der in feuchteren Gebieten reift, ist weicher in der Konsistenz und hat auch einen höheren Wassergehalt.

Lieferung mit gekühlter Verpackung und Paketdienst

Bewertungen

Rang 
15.05.2018
Sehr lecker!

Als Kind verbrachte ich meine Sommer auf einem Bauernhof. Ich kann den natürlichen Geschmack des Essens, das ich dort aß, immer noch nicht vergessen. Dieser Schinken brachte mich zurück in diese schönen Zeiten. Er hat einen sehr ausgeprägten Schweinefleischgeruch, den man nur mit natürlichen Produkten vom Bauer erleben kann. Ohne die Liste der Zutaten zu lesen, fühlt man sofort, dass er keine gefälschten Aroma- oder Konservierungsstoffe enthält, so echt schmeckt er. Gar nichts wie kommerzieller Massenmarkt Schinken. Er ist überhaupt nicht salzig und verursacht keinen Durst. Man fühlt sich voll mit nur ein paar Scheiben. Er ist perfekt geschnitten, nicht zu dünn oder dick. Er hat eine richtige Konsistenz und ist leicht zu kauen. Ich bemerkte, dass ich langsamer aß, als ich unbewusst versuchte, diesen unglaublichen Genuss auszudehnen. Perfektion!

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