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Kraški Pršut - Karst Prosciutto 12-16 Monate viertel Stück

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Natürlicher Luftgetrokneter Karst Schinken Kraški Pršut - Natur Prosciutto – nur mit Meersalz aus Piran gesalzen – keinerlei künstlichen Zusatzstoffe  

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Produktdetails

Vakuumverpackt ( MHD ) 100 Tage
Kcal 272 Kcal
Fett 17g / 100g
Zutaten Schweinefleisch, Meersalz
Kj 1133 Kj
Gewicht ca. 1200g
Hersteller Pršutarna Lokev na Krasu d.o.o,, Lokev 9, 6219 Lokev, Slovenija
davon gesättigte Fettsäuren 6,0g / 100g
davon Zucker 0g / 100g
Eiweiss 29g / 100g
Kohlenhydrate 0,3g / 100g
Salz 4,9g / 100g
ARA Lizenznummer 21098

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Das viertel Stück Kraški Pršut - Karst Prosciutto  12 bis 16 Monate gereift.

Seit Jahrhunderten schon, werden Anfang Dezember in der Karst Region die besten Schweineschinken ausgewählt und mit grobem Meersalz aus den Salinen von Piran gesalzen. Die Schinken werden dann drei Monate lang eingesalzen und in der Kühle des Karst Winters zum Ruhen gebracht.

Im Frühjahr werden die eingesalzenen Schinken auf dem Dachboden aufgehängt, wo der angenehme Karst Wind diese langsam trocknet. Trockener, kalter Wind aus den Bergen gibt dem Schinken sein charakteristisches Aroma und seinen typischen Geschmack.

Mindestens 1 Jahr ist erforderlich bis der Schinken reif ist. Aufgrund des trockenen Klimas hat der Karst Prosciutto seine attraktive rosig-rote Farbe, seinen edlen Geschmack und seine feste Konsistenz erhalten.

Schinken, der in feuchteren Gebieten reift, ist weicher in der Konsistenz und hat auch einen höheren Wassergehalt.

Vakuumverpackt – Lieferung mit gekühlter Verpackung und mit Paketdienst

(Das tatsächliche Gewicht kann Variieren)

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Kraški Pršut - Karst Prosciutto 12-16 Monate viertel Stück

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