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Sie bekommen den Pager Käse - Paški Sir auch viel billiger zu kaufen - aber ob die Schafsmilch auch von der Insel Pag kommt ist fraglich deswegen nur den einzigen von der Kroatischen Landwirtschaftskammer zertifizierten Paški Sir vertrauen.
In der 4. Generation seit 1890 wird mit einem überlieferten Rezept der echt Pager Käse - Paški Sir nun hergestellt - Kaese Pag ist der einzige Paški Sir mit einem Echtheitszertifikat ausgestellt vom Kroatischen Landwirtschaftsministerium
Mehr als 150.000 kg Paški Sir werden im Jahr verkauft ,es gibt nur an die 33.000 Schafe auf der ganzen Insel Pag, Kroatien und wenn man bedenkt da jedes autochtone Schaf nur ca. 1 Liter Milch am Tag gibt und das ca. 7 Liter reine Schafsmilch für 1 kg Pager Käse-Paški Sir benötigt dann weiß man wie wichtig es ist ein Echtheitszertifikat zu haben.
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