Karst Prosciutto - Kraški Pršut Geschenks Idee

Inhalt der Geschenkskassette:

ca. 1,2 kg Natürlicher Luftgetrokneter Schinken Kraški Pršut - Natur Prosciutto – nur mit Meersalz aus Piran gesalzen – keinerlei künstlichen Zusatzstoffe  

Seit Jahrhunderten schon, werden Anfang Dezember in der Karst Region die besten Schweineschinken ausgewählt und mit grobem Meersalz aus den Salinen von Piran gesalzen. Die Schinken werden dann drei Monate lang eingesalzen und in der Kühle des Karst Winters zum Ruhen gebracht.

Im Frühjahr werden die eingesalzenen Schinken auf dem Dachboden aufgehängt, wo der angenehme Karst Wind diese langsam trocknet. Trockener, kalter Wind aus den Bergen gibt dem Schinken sein charakteristisches Aroma und seinen typischen Geschmack.

Mindestens 1 Jahr ist erforderlich bis der Schinken reif ist. Aufgrund des trockenen Klimas hat der Karst Prosciutto seine attraktive rosig-rote Farbe, seinen edlen Geschmack und seine feste Konsistenz erhalten.

Schinken, der in feuchteren Gebieten reift, ist weicher in der Konsistenz und hat auch einen höheren Wassergehalt.

1 Flasche Refošk REX Fuscus 0,75 lt von Vinakoper 

Die entstielten Trauben befanden sich 8–10 Tage in der Mazeration bei einer Temperatur von 25–28 °C. Nach der biologischen Entsäuerung folgte die Reifung in großen Eichenfässern.

Bouquet: Der außerordentlich fruchtige Duft erinnert an Brombeere, Himbeere und Heidelbeere.

Geschmack: Fruchtig mit einem hohen Maß an Frische, die sich mit zarten Tanninen wunderbar in die harmonische, volle und essenzielle Weinbesonderheit aus dem slowenischen Istrien einfügt.

Die Geschenkskassette wird mit Paketdienst zu Ihnen nach Hause zugestellt.

Die Nährwertangaben für 100g finden Sie bei den Bildern.

Alkoholische Getränke wie Wein oder Schaumwein werden nur an Personen geliefert die das gesetzliche Mindestalter bereits nachweislich überschritten haben.