Sole2018
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Sole Istriano ist in einer Kooperation mit dem Kärntner Sommelier Verein und Vinakoper aus Istrien entstanden. Zum Ziel hat man sich gesetzt, einen fruchtigen und leicht trinkbaren Weisswein als tollen Begleiter zu den wunderbaren Alpen Adria Gerichten anbieten zu können.
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Hersteller | Vinakoper d.o.o. Šmarska cesta 1 6000 Koper, Slowenien |
Jahrgang | 2018 |
Sorte | Cuvèe aus Malvazija und Gelber Muskateller |
Alkohol | 12,4 % Vol |
Restzucker | 1,6 g / lt |
Süßegrad | trocken |
Säure | 5,3 g / lt |
Enthält | Sulfite |
ARA Lizenznummer | 21098 |
Sorte: Malvasia und Gelber Muskateller
Süßegrad: trocken
Lese: von Hand, ab Anfang bis Mitte September
Erzeugung Malvazija : Kürzerer Kontakt des Mosts mit der Beerenhaut. Kontrollierte Fermentierung in Inox-Fässern bei einer Temperatur von 14–18 °C. Drei Monate Liegen in Presshefe und dann Reifung in Inox-Fässern. Teilweise ausgeführte biologische Entsäuerung.
Erzeugung Gelber Muskateller: Die entstielten Trauben werden nach einer 12-stündigen kalten Mazeration gekeltert. Die Fermentierung erfolgt in Inox-Fässern bei einer Temperatur von 12–17 °C. Um das Aroma zu erhalten, reift der Wein ausschließlich in Inox-Fässern bis zur Flaschenabfüllung
Herkunft: Weinbaulandschaft Primorska, Weinbaugebiet slowenisches Istrien
Lage Malvazija: Debeli rtič, Labor, Sečovlje
Lage Gelber Muskateller: Cape Debeli rtič, the town of Šantoma and Prade
Art des Bodens: Flysch, Mergel, sandiger Mergelboden
BESCHREIBUNG DES WEINES:
Farbe : Goldgelbe Farbe mit zarten hellgrünen Nuancen und leuchtend goldener Farbe
Bouquet: Reines intensives Aroma mit einem Hauch von tropischen Früchten und Mandeln, der sich mit zarten Noten von Akazienblüten vereint, gleichzeitig findet man aber auch Nuancen von Zitrone, Pampelmuse, kandierte Apfelsinenschale, Litschi, Zitrusblüten und Muskatnuss.
Geschmack: Der intensive fruchtige Geschmack mit prickelnder Säure und einer angenehmen Weichheit schafft einen außerordentlich harmonischen Wein mit dem typischen Abgang von Bittermandel.
Empfehlung zu Speisen: Auf jeden Fall ein Wein, der nicht fehlen darf, wenn Köstlichkeiten aus dem Alpen Adria Raum auf den Tisch kommen.
Serviertemperatur: 10–12 °C
Muscats du Monde, Francija, 2016
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Der Wein ist zur Zeit mein Lieblingswein. Man findet nur selten leckere halbtrockene Weißweine. Perfekt für warme Sommerabende. Fruchtig erfrischend